Desde principios de año, el grupo de Bricolaje y Jardín de Formación
de Adultos de Horizon nos hemos encargado de rehacer el huerto de la sede.
Hemos movido la tierra, clavado estacas y traviesas de madera procedentes de
palets que reciclamos en nuestro centro. Hemos cortado tablas para hacer el vallado y lo hemos lijado y clavado en su lugar definitivo.
Y también nos hemos dedicado a hacer semilleros, para después trasplantar las plantar a su lugar definitivo. Una labor en la que la concentración y paciencia es muy importante. Los cuidados de las plantas pequeñas nos hacen super responsables. Poner tierra, apretarla, poner las semillas, cubrirlas con tierra y regar todas las semanas hasta que llegan a la altura deseada. Labor concienzuda.
Y mientras se construía otro vallado para las plantas aromáticas,
avanzando poco a poco, tabla a tabla, fuimos llenando el primer bancal con las
plantas de los semilleros. Cebollas, puerros, fresas y caléndulas. Los caracoles
se comieron los brécoles y los repollos. Pero no perdimos nuestras ganas de
seguir.
Hay que regar y sallar para quitar las hierbas que compiten con nuestras plantas. El huerto es un trabajo a largo plazo.
Para quien visite nuestro huerto urbano ecológico, hemos puesto estacas con un dibujo y el nombre de las hortalizas hechas con un pirograbador, quemando la madera. Hacemos todo el trabajo con los materiales cercanos y naturales. Y como se puede apreciar, es accesible. Es elevado y se rodea por pasillos para llegar a todas partes.
Incluso hemos hecho un muro de piedra rodeando la zona de las aromáticas y hemos hecho un refugio para insectos. Queremos atraer insectos beneficiosos para las plantas. La agricultura ecológica siempre trabaja en favor de la vida.
En breve instalaremos un segundo refugio de insectos y cosecharemos las cebollas y puerros.
Incorporamos tierra de compost y poco a poco el huerto crece. Ahora tenemos tomates y tendremos nuevos puerros para finales de otoño. El resultado es ilusionante.
A finales de Marzo vino a visitarnos Carmen, la tía de nuestro compañero Juan, a enseñarnos un taller de fofuchas donde hicimos una cigüeña.
Ayer día 10 empezamos con el taller de mini bar, nos dividimos en grupos para hacer los diferentes pinchos, una tortilla de patata, un canapé de manzana caramelizada y anchoa, otro de queso en crema, salmón y huevo cocido con la yema rayada y otro pincho que tenia pavo, bocas de mar, huevo cocido y mayonesa. 
Para el arroz necesitamos: arroz, zanahorias, tacos de fiambre de pavo, guisantes y huevos para hacer tortilla francesa.
Una vez que estaba el arroz casi hecho, echamos la zanahoria en rodajas (recomendamos cocerla antes para que esté más blanda), los guisantes, los tacos de pavo y por último la tortilla francesa.
Después lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar tapado con un paño, unos 15 o 30 minutos.
El segundo plato era lubina al horno para lo que usamos: una lubina abierta sin espina, sal, patatas y cebolla. 